Quadrotti semintegrali alle mele

In queste giornate fredde di Dicembre, non c’è niente di  più piacevole di una bella tazza di thè caldo con una buona torta di mele che profuma di cannella. Provate anche voi questi quadrotti semintegrali ripieni. Pochi ingredienti, si prepara in poco tempo ed è davvero squisita. Ingredienti: 300 g farina tipo 0 150 g…

Crema di fagioli con pancetta croccante

“Si dice, e a ragione, che i fagiuoli sono la carne del povero…” citava il famoso Pellegrino Artusi!… E non possiamo che dargli ragione! I fagioli, infatti, oltre ad essere un alimento sano, economico e alla portata di tutti, si presta bene in molte ricette. Noi di Nati con la Cucina abbiamo pensato di fare…

Panini alla zucca

L’ortaggio autunnale per eccellenza, la zucca, è così versatile che davvero si può preparare in mille modi. Non solo risotti, vellutate, tortelli, gnocchi, dolci ma tant’altro. Questa volta noi di Nati con la Cucina abbiamo preparato questi panini, con la zucca cotta al forno e farina manitoba per renderli davvero soffici.  In alternativa ai panini potete…

Pappardelle al ragù di manzo

Voglia di stare a casa e coccolarsi con un buon primo piatto, un piatto che sa di compagnia, di risate e… perché no, il tutto accompagnato da un buon calice di vino rosso! Questa è la sintesi che meglio esprime le pappardelle al ragù di manzo. Non c’è altro da aggiungere, ma solo da provare!…

Risotto alla zucca

L’autunno è ormai arrivato da un bel po’ e con esso anche tanti colori da mettere a tavola. E’ il bello di questa stagione! E se parliamo di colori, certo che non può mancare il colore del sole, giallo-arancione, presente nella zucca. Un ortaggio considerato sempre uno dei più poveri, ma ricco nella sua versatilità,…

Crostata integrale con crema al limone

Uno dei dolci più classici della cucina italiana, la crostata è sempre per noi di Nati con la Cucina un’ottima idea quando abbiamo voglia di un dolce semplice ma sicuramente goloso. Il bello della crostata è che si può preparare in mille modi, partendo dalla frolla, sia classica che al cacao, oppure con farina di…

Filetti di merluzzo gratinati con crema di fagiolini

Se siete alla ricerca di un piatto sano che unisce gusto e semplicità, questa ricetta farà sicuramente al caso vostro! Dei buonissimi filetti di merluzzo gratinati accompagnati con una crema delicata e saporita di fagiolini. Non avete l’acquolina in bocca? Ingredienti: 4 filetti di merluzzo deliscati 300 g di fagiolini 2 spicchi d’aglio 30 g…

Tortino di patate

Veloci, tutti a tavola!..perché a questo tortino di patate ripieno sarà veramente difficile resistere! Il suo sapore avvolgente, la sua consistenza morbida e il ripieno gustoso conquisteranno non solo i più grandi ma anche i più piccini! 😉 Ingredienti per 4 tortini: 6 patate medie 80 g di prosciutto cotto 125 g di mozzarella 1…

Orecchiette al pesto di cime di rapa

Quando dici orecchiette, dici Puglia e con essa le nonne che, tra una chiacchiera ed una canzone, si cimentano a fare chili e chili di orecchiette davanti ai loro cortili. Punta di coltello, semola di grano duro e acqua, questo è tutto ciò che serve per far nascere uno dei piatti più apprezzati dell’Italia. Noi…

Filetto di branzino con crema di piselli e menta

Un pesce versatile e delicato… di cosa stiamo parlando?! Del branzino!. 🙂 Esistono mille modi per cucinare questo pesce, noi di Nati con la Cucina vi proponiamo una variante sana, semplice e veloce che certamente non deluderà voi e i vostri commensali! Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di branzino 400 g piselli surgelati 1…

Bocconcini di pesce spada alla siciliana

Se preparare un secondo piatto a base di pesce pensiate richieda ore di tempo, sappiate che non è affatto così! Noi di Nati con la Cucina oggi vi proponiamo un secondo piatto squisito, facile e veloce da preparare che ha le sue origini nella bellissima Sicilia! 🙂 Ingredienti per 4 persone: 600 g di pesce spada…

Torta con albicocche e noci

Morbida e sofficissima, una buonissima torta con albicocche e noci dal sapore unico non può certo che deliziarvi…come sempre, le cose più buone sono quelle genuine e semplici da fare! Ingredienti per uno stampo di 30×22 cm: 3 uova 60 g farina 00 80 g noci già sgusciate 6 albicocche 60 ml olio di semi…

Spaghetti con pesto di rucola

Alternativa al classico pesto di basilico, il pesto di rucola è un condimento fresco e veloce da preparare. Ideale non solo per condire “due spaghetti” quando si ha poco tempo a disposizione, ma anche per una pasta fredda da assaporare a pranzo, in queste giornate calde d’estate. Ingredienti per 4 persone: 100 g di rucola…

Pennette di lenticchie rosse con datterini confit e zucchine croccanti

Siamo sempre più attenti all’alimentazione ma non vogliamo sacrificare il gusto di ciò che mangiamo..perché mangiare deve comunque rimanere un piacere! Noi di Nati con la Cucina vi proponiamo un piatto completo che unisce il piacere della pasta, con le proteine vegetali delle lenticchie e le fibre, le vitamine e i sali minerali dei datterini…

Crostatine con fagiolini e ciliegino

Quando mangerete la prima sarà difficile non resistere alla prossima, di cosa stiamo parlando?… delle crostatine con fagiolini e ciliegino!:) Un modo alternativo ed appetitoso per gustare gli ortaggi che l’estate ci offre. Ottime anche fredde, sono ideali per un aperitivo serale accompagnate, perché no, da un buon bicchiere di prosecco..;) Ingredienti per circa 10 crostatine:…

Torta alle ciliegie e mandorle

E’ maggio ed è tempo di ciliegie! Noi di Nati con la cucina non potevamo non preparare una buonissima torta con questo frutto meraviglioso! Il tocco in più?… le mandorle pelate a scaglie! Ingredienti per uno stampo di 30×22 cm: 3 uova 150 g farina 00 250 g ciliegie snocciolate 20 g mandorle pelate a…

Pennette al pesce spada

Ogni volta che ci vien voglia di preparare questo piatto, all’apparenza difficile, il ricordo ci riporta ai profumi e al gusto di una cucina fatta di ingredienti semplici, dal sapore unico e caratteristico come solo quella  mediterranea sa dare! Definitelo pure “un classico” oppure “un must della cucina italiana” ma le pennette al pesce spada…

Tortellini in brodo

“Quando sentite parlare della cucina bolognese fate una riverenza, che se lo merita”, diceva il grande Pellegrino Artusi. E noi non possiamo che dargli ragione! Basta pensare alle tagliatelle, lasagne, ragù bolognese e, ovviamente, il piatto che forse meglio rappresenta non solo la cucina bolognese ma anche quella italiana, i tortellini in brodo! Un piatto…

Lasagne ai carciofi e porcini

E’ primavera ed è tempo di carciofi! Un modo appetitoso per cucinare questo ortaggio dalle proprietà nutrizionali uniche è abbinarlo con dei funghi porcini in una lasagna da preparare la domenica o nei giorni di festa. Un primo piatto nutriente senza rinunciare al buon gusto! 😉 Ingredienti per 6 persone: Per la pasta: 300 g…

Quiche con zucchine, asparagi e uova di quaglia

Primavera, sole e voglia di stare all’aria aperta e, perché no, fare un bel picnic e godersi la tranquillità della natura ed una buona ed appetitosa quiche con zucchine, asparagi e uova di quaglia non può certamente mancare in un momento del genere! Assaggiare per credere 😉 Ingredienti: Per la pasta brisèè 220 g farina…

Pane rustico alle olive

Il cibo è memoria ma anche rievocazione di ricordi…il pane rustico alle olive ne è un esempio: il suo profumo inconfondibile, la sua fragranza e la sua bontà ci riportano a quando andavamo in panetteria e lo vedevamo in vetrina, non potendo fare a meno di comprarlo ed assaporare il suo gusto mediterraneo! Ingredienti per…

Risotto con crema di asparagi e menta

Piatto dal profumo di primavera, il risotto con crema di asparagi e menta è un piatto ricco di sapori forti. L’incontro tra gli asparagi e la menta è un connubio perfetto, dove entrambi gli ingredienti si percepiscono delicatamente, offrendo una sensazione di freschezza e delicatezza. Ingredienti per 4 persone: 320 g riso carnaroli 500 g…

Krapfen

“..dolce che porta questo nome di tedescheria…” così definiva il krapfen il grande Pellegrino Artusi. Il krapfen è un dolce che oggi viene preparato in ogni periodo dell’anno e che porta con sé tanta golosità. La tradizione vuole che venga riempito con marmellata di albicocche, ma anche con la crema pasticciera o crema spalmabile alle…

Torta salata con zucchine e pomodorini tricolori

Che siate nello sconforto di non sapere cosa cucinare per cena una volta tornati a casa oppure avete voglia di un qualcosa di sfizioso ma veloce da cucinare, la soluzione si può certamente trovare in una buona e golosa torta salata!:) Noi di Nati con la Cucina vi proponiamo questa variante con zucchine e pomodorini…

Pane alle patate

Morbido dentro e croccante fuori, buono sia con qualcosa di dolce (crema spalmabile alle nocciole oppure una buona marmellata) che come accompagnamento per secondi piatti, il pane alle patate rappresenta una delle tante varianti con le quali può essere fatto questo meraviglioso alimento e che non può mancare nelle nostre tavole. Ingredienti per una pagnotta…

Vellutata di finocchi e patate

A volte bastano davvero pochi ingredienti per rendere una vellutata qualcosa di speciale. La vellutata di finocchi e patate è proprio una di quelle ricette che si preparano con ingredienti semplici che ognuno di noi ha in cucina e che messi insieme danno vita ad un piatto molto delicato e profumato.  In poche parole, un…

Risotto al cavolo rosso

Anche l’occhio vuole la sua parte! Il risotto al cavolo rosso non solo rappresenta un piatto bello da vedere per via del suo bel colore viola, ma anche buono da mangiare! Un primo piatto ricco di nutrienti e di vitamine, senza rinunciare alla bellezza e al buon gusto! 🙂 Ingredienti per 4 persone: 320 g…

Ciambellone al cioccolato

Irresistibilmente buono, morbido e profumato….che sia di prima mattina insieme ad una bella tazza di latte o per merenda, il ciambellone al cioccolato rappresenta uno dei dolci  più gradito da grandi e piccini e del quale non rimarrà neanche una briciola dentro il vassoio di portata 🙂 Ingredienti: 200 g farina 00 120 g burro…

Zuppa di ceci e zucca

La zuppa di ceci e zucca è un primo piatto che scalda il cuore nlele giornate (ancora) fredde d’inverno. Una ricetta semplice e genuina, che chiunque può preparare in tempi veramente brevi. Molto gustosa e saporita, da servire assolutamente con dei crostini di pane! Ingredienti per 4 persone: 400 g zucca già pulita 300 g…

Pane alle noci

Fare il pane in casa per noi di Nati con la Cucina è sempre una magia. La preparazione del lievito, il momento dell’impastare e poi… il profumo di pane in tutta la casa. Una soddisfazione unica! Per non parlare del meraviglioso suono al momento del taglio. Beh, che altro dire?! Se anche voi siete amanti…