Plumcake alle ciliegie

Soffice e profumato, il plumcake alle ciliegie è un dolce ideale da preparare per la colazione o per una merenda pomeridiana sana per i vostri figli e per i loro compagni. Ricetta facile, con pochi ingredienti e senza burro. Gustare per credere!

Ingredienti per una stampo di 20 cm:

  • 3 uova
  • 200 g farina 00
  • 200 g ciliegie
  • 80 g zucchero
  • 50 ml latte
  • scorza di un limone
  • aroma di vaniglia
  • un pizzico di sale
  • 10 g lievito per dolci

Procedimento: montate le uova intere con un pizzico di sale e con lo zucchero fino a che diventeranno chiare e spumose (ci vorranno circa 10 minuti). Setacciate la farina e il lievito ed incorporateli un pò alla volta alle uova, mescolando dal basso verso l’alto. Versate il latte a filo, aggiungete la scorza di limone, la vaniglia e amalgamate il tutto. Alla fine, unite le ciliegie snocciolate e precedentemente infarinate. Versate il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato, infornate a 180° C e fate cuocere per circa 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.

Plumcake alle ciliegie

Lasciate raffreddare e cospargete con dello zucchero a velo!

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