Torta salata con patate, pomodorini e mozzarella

Calda o fredda, questa torta salata con patate e pomodorini è un piatto salva cena adatto in ogni occasione. Facilissima, si può fare con pasta sfoglia o pasta brisè, e per quanto riguarda il ripieno…via libera alla fantasia!

Ingredienti per 4 persone:

  • pasta sfoglia rotonda  230/250 g
  • 500 g patate
  • 200 g pomodorini ciliegino
  • 125 g mozzarella
  • 30 g parmigiano grattugiato
  • sale, pepe, olio EVO
  • origano
  • qualche foglia di basilico

Procedimento: sbucciate le patate, tagliatele a dadini di circa 2 cm/lato e lessatele in acqua salata per circa 10 minuti. Le patate non devono essere completamente cotte in quanto cuoceranno anche nel forno. Quindi scolate le patate, aggiungete i pomodorini tagliati a metà, la mozzarella a dadini, il parmigiano grattugiato, salate e pepate. Mescolate tutto per bene, aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva e del origano.

Mettete la pasta sfoglia in una teglia rotonda e farcite con il composto. Infornate a 200° C per circa 30-40 minuti.

torta salata con patate pomodorini e mozzarella

Lasciate intiepidire dopo averla sfornata, aggiungete qualche foglia di basilico e…. servite!

Buon appetito!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...