Hummus di ceci

Antipasto della cucina medio orientale, l’hummus di ceci è una crema da spalmare, ideale con del pane arabo o su crostini di pane come aperitivo o antipasto veloce ma allo stesso tempo genuino e salutare. Provatelo anche sulle piadine al posto di un formaggio fresco e cremoso…una vera bontà!

Ingredienti:

  • 250 g ceci già cotti
  • 50 g sesamo
  • 50 ml olio di semi di girasole
  • 2 spicchi di aglio
  • prezzemolo
  • paprika, cumino, sale, pepe
  • succo di mezzo limone

Procedimento: per prima cosa procedete alla preparazione della salsa tahina: in una padella tostate leggermente il sesamo, quindi, mettetelo in un frullatore insieme all’olio di semi di girasole e un pò d’acqua calda, frullate. Una volta ottenuta la salsa tahina, aggiungete i ceci, i due spicchi d’aglio, il succo di mezzo limone, la paprika, il cumino, sale e pepe. Frullate il tutto per un paio di minuti fino ad ottenere una crema densa e se necessario aggiungete dell’altra acqua calda al fine di ottenere la consistenza che gradite. L’Hummus di ceci è pronto!

hummus di ceci

Buon appetito!

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