Shakshuka

Shakshuka, oppure più semplice uova in salsa mediorientale, è un piatto di origini nord-africane consumato principalmente a colazione. Certo, per un italiano sarà più probabile prepararlo per pranzo o cena. 😉 Una ricetta semplicissima, dove uova e salsa di pomodoro creano un connubio perfetto, e poi ci sono delle spezie che danno proprio quel sapore orientale. Da provare assolutamente!

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 uova
  • 1/2 peperone rosso
  • 1 cipolla bianca
  • 2 pomodori
  • 400 g salsa di pomodoro
  • prezzemolo
  • peperoncino, cumino, paprika
  • sale e pepe
  • olio EVO

Procedimento: In una padella capiente fate rosolare la cipolla tritata con olio EVO, successivamente aggiungete il mezzo peperone tagliato a dadini. Fate rosolare le verdure per 5 minuti circa a fuoco medio. Trascorsi i 5 minuti, aggiungete i pomodori tagliati a dadini e la salsa di pomodoro insieme al peperoncino, cumino e paprika. Lasciate cucinare per 10-15 minuti a fuoco basso. Aggiustate di sale e di pepe, mettete le uova, coprite e continuate la cottura finché le uova non saranno pronte. Alla fine aggiungete del prezzemolo tritato e servite!

shakshuka

Buon appetito e…buona scarpetta!

 

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