Brownies con nocciole

Se amate il cioccolato questa è la ricetta che fa per voi! I brownies sono dei quadretti al cioccolato fondente con nocciole tostate, un dolce di origine statunitense con il cuore morbido che si prepara in pochissimi minuti ma il risultato è davvero eccezionale!

Ingredienti stampo 28 x 22 cm:

  • 4 uova
  • 250 g cioccolato fondente (70%)
  • 150 g burro
  • 120 g zucchero
  • estratto di vaniglia
  • un pizzico di sale
  • 80 g farina 00
  • 100 g nocciole già sgusciate

Procedimento: Per prima cosa mettete le nocciole in una teglia e fatele tostare per circa 10 minuti a 200 ° C nel forno preriscaldato, dopodiché tritatele grossolanamente.

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro. Nel frattempo, in una ciotola, mettete le uova e iniziate a lavorarle con un frusta, aggiungete un pizzico di sale e lo zucchero. Le uova non devono essere montate, basta che si sciolga lo zucchero.

Una volta che il composto di cioccolato e burro sarà sciolto fatelo intiepidire leggermente e poi unitelo a filo alle uova. Aggiungete anche l’estratto di vaniglia, le nocciole e la farina precedentemente setacciata.

Amalgamate bene il composto mescolando dal basso verso l’alto e versatelo in una teglia rivestita con carta forno. Infornate a 180° C per circa 15 minuti. L’interno deve rimanere un po’ morbido, quindi affidatevi alla prova stecchino. 😉

brownies alle nocciole

Una volta che il dolce si è raffreddato tagliatelo a quadretti e servite!

 

 

 

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