Rollè di tacchino con frutta secca e prugne

Alternativa al solito arrosto con patate, il tacchino con frutta secca è un secondo facile da preparare che unisce alla croccantezza della frutta secca, la dolcezza delle prugne e il sapore deciso del vino marsala. Ottimo con un buon purè di patate oppure con delle verdure cotte al vapore come piselli e carote. Non vi rimane che provarlo!

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 – 500 g fesa di tacchino
  • 20 g noci
  • 20 g nocciole
  • 10-20 prugne secche
  • mezza cipolla
  • mezzo bicchiere di marsala
  • sale, pepe, olio EVO

Procedimento: in una padella tostate leggermente le noci e le nocciole e poi tritatele grossolanamente. Fate soffriggere in un pò di olio EVO ed una noce di burro la cipolla tritata. Unite la cipolla rosolata alla frutta secca e le prugne, aggiungete il marsala, amalgamate il tutto e fate riposare per una ventina di minuti.

Nel frattempo disponete su carta forno le fette di tacchino una accanto l’altra e aggiungete un pizzico di sale e pepe. Mettete il ripieno di frutta secca sopra la carne e arrotolate come a formare un arrosto e legatelo in modo da mantenere la giusta forma.

Infornate a 200°C per circa 30-40 minuti.

tacchino

Buon appetito!

 

 

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