Torta alle ciliegie e mandorle

E’ maggio ed è tempo di ciliegie! Noi di Nati con la cucina non potevamo non preparare una buonissima torta con questo frutto meraviglioso! Il tocco in più?… le mandorle pelate a scaglie!

Ingredienti per uno stampo di 30×22 cm:

  • 3 uova
  • 150 g farina 00
  • 250 g ciliegie snocciolate
  • 20 g mandorle pelate a scaglie
  • 60 ml olio di semi di girasole
  • scorza di limone
  • 80 g zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 8 g lievito per dolci

Procedimento: in una ciotola montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e lo zucchero aggiunto in tre. Una volta montati gli albumi unite la farina setacciata un po’ alla volta, i tuorli e l’olio di semi di girasole a filo, mescolando dal basso verso alto per non smontare il composto. Aggiungete la scorza di limone e per ultimo il lievito per dolci. Versate il composto in una teglia rivestita con carta forno e adagiatevi sopra le ciliegie snocciolate e le mandorle pelate a scaglie. Infornate a 180°c per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare e successivamente cospargete con zucchero a velo.

torta-ciliegie

Buona colazione o buona merenda!

 

 

 

2 commenti Aggiungi il tuo

  1. giovanna ha detto:

    che piacere scoprire il tuo blog lo trovo molto interessante!!

    Mi piace

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