Tortino di patate

Veloci, tutti a tavola!..perché a questo tortino di patate ripieno sarà veramente difficile resistere! Il suo sapore avvolgente, la sua consistenza morbida e il ripieno gustoso conquisteranno non solo i più grandi ma anche i più piccini! 😉

Ingredienti per 4 tortini:

  • 6 patate medie
  • 80 g di prosciutto cotto
  • 125 g di mozzarella
  • 1 noce di burro
  • rosmarino qb
  • sale, pepe
  •  20 g pangrattato
  • noce moscata qb
  • olio EVO

Procedimento: bollite le patate e, una volta cotte, sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate. A questo punto, aggiungete all’impasto una noce di burro, un pizzico di noce moscata, il sale, il pepe. Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e non troppo denso.

Prendete degli stampini, imburrateli all’interno e cospargeteli con del pangrattato. Ponete all’interno di ciascun stampino dell’impasto fino a raggiungere la metà, dopodiché aggiungete del prosciutto e qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con altro impasto.  Cospargete ogni tortino con del pan grattato, qualche ciuffo di rosmarino e un filo d’olio EVO.

Infornate a 180°C per circa 30 minuti.

tortino di patate ripieno

Buon appetito!

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