Filetti di merluzzo gratinati con crema di fagiolini

Se siete alla ricerca di un piatto sano che unisce gusto e semplicità, questa ricetta farà sicuramente al caso vostro! Dei buonissimi filetti di merluzzo gratinati accompagnati con una crema delicata e saporita di fagiolini. Non avete l’acquolina in bocca?

Ingredienti:

  • 4 filetti di merluzzo deliscati
  • 300 g di fagiolini
  • 2 spicchi d’aglio
  • 30 g di pan grattato
  • timo
  • sale, pepe, peperoncino
  • olio evo

Procedimento: pulite i fagiolini ed asciugateli. Prendete una padella e fate soffriggere uno spicchio d’aglio con qualche peperoncino. Aggiungete i fagiolini e fateli saltare in padella, per circa 10 minuti, aggiungendo un po’ di acqua per aiutarvi con la cottura. Appena i fagiolini saranno pronti, frullateli in modo da ottenere una crema.

Prendete i filetti di merluzzo ed insaporiteli con sale, pepe e timo, quindi, trasferiteli nel pan grattato. Prendete una padella, mettete un filo d’olio evo e, quando sarà calda, scottate i filetti di merluzzo per circa 2-3 minuti per lato mantenendo un fuoco medio.  Ponete nel fondo di un piatto la crema di fagiolini e adagiatevi sopra il filetti di merluzzo scottati.

merluzzo-fagiolini

Buon appetito!

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